味精作為日常調(diào)味品幾乎家家必備，在我們的日常生活中扮演著重要角色，味精廠以谷氨酸玉米為原料生產(chǎn)味精，生產(chǎn)一噸味精用水高達15噸左右，所以味精在生產(chǎn)時會產(chǎn)生大量有機廢水，廢水中含有大量有機物，如纖維素，蛋白質(zhì)和脂肪等，廢水在經(jīng)過蛋白提取處理后可得到營養(yǎng)豐富的飼料。
蛋白提取通常采用氣浮法進行，聚丙烯酰胺在氣浮法處理中被廣泛使用，下面祥之源凈水詳細講解聚丙烯酰胺在味精蛋白提取中的作用,味精蛋白廢水采用氣浮法處理，因為蛋白質(zhì)是兩性電解質(zhì)，淀粉廢水的pH值是蛋白質(zhì)的等電點，所以淀粉廢水中的蛋白質(zhì)會有自動凝聚的趨勢，但是絮體很小，并且結(jié)構不穩(wěn)定。在采用氣浮法提取味精蛋白廢水時，可加入無機混凝劑聚合氯化鋁(溶解濃度為5%-10%左右)，以中和絮體上的電荷，并形成較大的絮體。
通過加入高分子有機絮深劑聚丙烯酰胺(溶解濃度在1%左右)通過其分子鏈較長的特點，使絮體之間吸附和架橋形成大而穩(wěn)定的紫體，然后泵入空氣，使絮體粘在氣泡上，絮體在通過浮力作用下會上升到廢水的表面，然后用刮泥板刮除，在通過壓濾得到泥餅，泥餅干燥后得到的蛋白質(zhì)可以加工成飼料。
實驗證明，味精蛋白是可以提取的，并且味精蛋自加工的飼料具有較高的經(jīng)濟價值。
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